Kacang goreng bertelur
Bahan-bahan ( sekeluarga )
- Secekak kacang panjang potong/patahkan ~ 11/2 in.
- 2 biji telur di kacau agar kuningnya bercampur
- *1 camb udang gergau/ udang kering
- 2 biji lada merah hiris nipis dan serong.
- *4 biji bawang merah
- *2 biji bawang putih
- *1/4 kiub ikan bilis
- Garam dan gula secukupnya.
- 1 camt serbuk kunyit untuk menaikkan seri warnanya.
- sedikit minyak untuk menumis
- sesenduk air jika perlu.
- * bahan yg ditumbuk..jangan blender...tekstur bahan yg sedikit kasar lagi sedap...
Cara-cara
- Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga naik baunya.
- Masukkan telur di tengah2 kuali kacau sikit bila sedikit masak pecahkan dan gaul rata dengan bahan tumisan rasakan garam dan gula masukkan lada merah
- Masukkan kacang panjang kacau sebati ( tambahkan sikit air jika terlalu kering agar kacang 1/2 masak )..Pastikan kacang tidak tua dan tidak terlalu lama di masak..Rasa kruk2 bila gigit sedap..
- Makan dengan nasi panas memang terangkat...Ini salah satu resepi mak agar anak2 nak makan sayur....Selamat mencuba.